12-2021
Artikelen gepubliceerd in 12-2021.
Osaka Lima: de onvergetelijke Nikkei-maaltijd die je MOET proberen
Echte authentieke Nikkei-gerechten proberen was een droom die ik al heel lang heb. Ik ontdekte Nikkei-smaken pas een paar jaar geleden en ben sindsdien verslaafd. Het is een gastronomische fusie die snel door Londen is gegaan en, nou ja, ik kan er geen genoeg van krijgen! Peru heeft een grote Japanse bevolking die voor veel culturele invloeden heeft gezorgd in Lima. Nikkei-eten, dat Japanse en Peruaanse smaken en kooktechnieken combineert, is een van de grootste invloeden en heeft onlangs de wereld stormenderhand veroverd. De pogingen van Londen tot de Nikkei-keuken zijn duidelijk zichtbaar in restaurants, zoals Chotto Matte en Kurobuta, en ze zijn echt behoorlijk goed. Niets kon echter de uitzonderlijke Nikkei-maaltijd overtreffen die ik had in Osaka in Lima, Peru. Het was echt de perfecte combinatie van ongelooflijk eten, foutloze service en een chique omgeving. Als een van de populairste plekken in de stad straalt Osaka Lima stijl uit. Het is het soort plek dat de moeite waard is
Astrid Y Gaston, Lima, Peru
Vraag me om mijn favoriete maaltijd van 2017 te kiezen? Nou, dat zou veel te moeilijk zijn. We hebben de afgelopen 12 maanden zo goed gegeten dat we echt verwend zijn met de keuze. Een bepaald restaurant blies me echt weg en komt me meteen te binnen. En het is een restaurant waar ik bijna niet ben geweest! Ik heb onze boeking drie keer herschikt. Ik heb getwijfeld of we moesten annuleren toen een vriend me vertelde dat sommige locals het overschat vinden ... en toen boekte de Doc per ongeluk een vlucht die slechts een paar uur na onze maaltijd vertrok. "Zullen we gewoon annuleren?" vroeg ik, een paar weken voor onze maaltijd. "Het wordt een logistieke nachtmerrie om daar te komen, nietwaar?" De Doc weet hoe belangrijk eten voor mij is, en hij is ook uitstekend in het voor elkaar krijgen van dingen. Hij nam de heerschappij over de situatie, wijzigde een aantal plannen en alles viel op zijn plaats en voordat ik het wist, waren we geboekt voor de lunch in een restaurant waar ik later dol